Lecitin

U suplementima se najčešće dobija iz soje ili suncokreta, a prirodno se nalazi i u namirnicama kao što su soja, suncokretovo seme i žumance jajeta.

Lecitin ima ključnu ulogu u emulgovanju masti i može doprineti boljoj apsorpciji liposolubilnih vitamina (A, D, E i K). Zbog svoje strukture, učestvuje u očuvanju fluidnosti ćelijskih membrana i normalnom transportu masti u organizmu.

Lecitin sa hemijskog aspekta predstavlja fosfatidilholin. Fosfatidilholin ima potencijalnu primenu kod oboljenja jetre uključujući alkoholnu fibrozu i virusni hepatitis. Neki podaci ukazuju da fosfatidilholin može imati primenu u terapiji maničnih stanja, Alchajmerove bolesti i određenih kognitivnih poremećaja.

Često se koristi u formulacijama dodataka ishrani zbog svoje uloge u stabilizaciji i boljoj biodostupnosti hranljivih materija.